Envie d’une petite salade de fruits
bien fraîche et gourmande ? Voilà un dessert rafraîchissant et plein de
vitamines ! En effet la diversité des fruits utilisés amène une source de
vitamines et autres éléments pour nous maintenir en forme. Vitamine C pour
lutter contre la fatigue, vitamine A pour une meilleure peau, des vitamines du
groupe B pour un bon fonctionnement de nos cellules, de la vitamine E pour
lutter contre le vieillissement de nos cellules et de la vitamine K. Il n’y
donc aucun mal à se faire du bien comme on dit. Alors place à la préparation !
Ingrédients
1 melon3 pêches blanches
2 kiwis
4 abricots
100 g de fraises des bois
1 gousse de vanille
le jus d’un citron + zeste
100 g de sucre
feuilles de menthe
Préparation
ÉTAPE 1 Commencez
à préparer le sirop : dans une casserole, portez à ébullition 40 cl d’eau avec
le sucre et la gousse de vanille fendue.
ÉTAPE 2 Hors
du feu, ajoutez les feuilles de menthe. Pour que la menthe infuse plus vite,
vous pouvez couper les feuilles en morceaux. Couvrez et laissez refroidir.
ÉTAPE 3 Retirez
la gousse de vanille et les feuilles de menthe puis mettez au réfrigérateur
votre sirop couvert pendant 2 heures.
ÉTAPE 4 Il est temps de préparer tous les fruits
!
ÉTAPE 5 Découpez le melon en quartiers et retirez
les pépins ainsi que l’écorce.
ÉTAPE 6 Ebouillantez pendant 10 secondes les
pêches afin d’en retirer la peau.
ÉTAPE 7 Coupez-les ensuite en deux et ôtez leur
le noyau.
ÉTAPE 8 Epluchez
les kiwis et découpez enfin tous les autres fruits en petits dés. Un travail
minutieux qui donnera à la salade de fruits toute sa saveur.
ÉTAPE 9 Râpez
finement le zeste du citron et versez le jus dans le sirop. Les zestes de
citron apporteront un coté à la fois fruité et acide. Vérifiez bien à ne garder
que la partie jaune du citron et non la partie blanche qui est très amère.
ÉTAPE 10 Ajoutez également tous les autres dés de
fruits.
ÉTAPE 11 Replacez votre salade de fruits au
réfrigérateur pendant deux heures encore.
ÉTAPE 12 Servez
dans des coupelles individuelles décorées de quelques feuilles de menthe. Votre
salade de fruits est prête à être déguster. A savourer sans modération !
Diététique
Voilà un dessert rafraîchissant et plein de vitamines
! En effet la diversité des fruits utilisés amène une source de vitamines et
autres éléments pour nous maintenir en forme : de la vitamine C pour lutter
contre la fatigue, de la vitamine A pour une meilleure peau, des vitamines du
groupe B pour un bon fonctionnement de nos cellules, de la vitamine E pour
lutter contre le vieillissement de nos cellules et de la vitamine K. Egalement
les minéraux apportés sont le fluor, le potassium et autres antioxydants pour
nous protéger. Ainsi ce dessert nous revitalisera par le biais de ses fruits.
C’est pourquoi, la consommation de fruits doit être régulière pour une
meilleure couverture de nos besoins.
